Mes gougères au roquefort

Ingrédients :

-  50 gr de gruyère,

- 100 gr de roquefort 

- 80 gr de beurre,

- 1 c.à café de sel fin, poivre

- 150 gr d'eau 

- 120 gr de farine, 

- 3 oeufs 

Préparation :

Préchauffer le four à 210° (th.7).

Mettre le beurre, le sel, le poivre et l’eau dans le bol et régler 5 mn à 90°,vitesse1.

Ajouter la farine et mixer 1 mn 30 à vitesse 3.

Ajouter les œufs un à un par le trou du couvercle sur les couteaux en marche à vitesse 5 et laisser tourner 30 sec après le dernier oeuf.

Ajouter 100g de roquefort à la pâte et mixer 30 sec à vitesse 2.

Déposer des petits tas sur la plaque du four à l’aide d’une cuillère à café ou d’une poche à douille. Parsemer du gruyère râpé restant et cuire au four environ 20 mn à 210° (th.7).