- 100 g de Spéculos - 20 g de beurre Le lemon curd : - 1 citron - 70 g de beurre - 2 oeufs entiers et 1 jaune - 150 g de sucre La meringue suisse : - 4 blancs d'oeufs - 120 g de sucre - 1 trait de citron Mixer les biscuits " Speculos" et le beurre 15...

Pour un de mes desserts de demain j'ai besoin de lemon curd : c'est une crème de citron onctueuse très prisée en Angleterre, utilisée pour parfumer yaourts, cupcakes, et autres crêpes. Chez nous, on le connait le plus souvent sur la tarte au citron. Voici...

Ingrédients : - 70 g de sucre semoule - 15 g de sucre vanillé Thermomix - 500 g de lait - 5 jaunes d'oeufs - 20 g de maizéna - 50 g de sucre roux pour caramélisé Préparation : Mettre tous les ingrédients sauf le sucre roux dans le bol et programmer 15mn/80°/Vit.2....