Quiche trio asperges-roquefort-lardons

Ingrédients (pour 6 personnes) :

- 1 pâte brisé au fromage thermomix (recette en bas)

- 3 oeufs

- 150g de crème fraîche

- 100 g de gruyère râpé

- 250g de petites asperges (vertes ou blanches)

- 120g de roquefort

- 1 paquet de lardons natures ou fumés

- 2 c à c de sel fin 

Préparation :

Verser l'eau dans le bol, avec le sel. Disposer les asperges dans le Varoma, positionner le Varoma sur le bol. Cuire 18 mn / température varoma / vit 1.

Pendant ce temps, abaisser la pâte au rouleau sur un plan de travail fariné et la disposer dans un moule à tarte.

A l'arrêt de la minuterie, réserver les asperges et vider le bol.

Mettre le roquefort dans le bol et programmer 5 mn/50°C/ vit. 1. A l'arrêt de la minuterie rajouter dans le bol les oeufs, la crème et mixer 15 sec/vit 4.

Disposer les asperges et les lardons sur la pâte et les recouvrir de garniture.

Mettre au four et laisser cuire 30 mn à 200° (th 6-7).

Pour la pâte brisé au fromage :

- 20 g de parmesan râpé 

- 200 g de farine 

- 130 g de beurre 

- 60 g d'eau 

- 1 pincée de sel  

Mettre tous les ingrédients dans le bol et mixer 1 mn/bol fermé/ fonction "épi".