Guacamole de petits pois

Ingrédients :

- 1000 g d'eau

- 1 cube de bouillon de volaille ou une c.à soupe de bouillon de volaille thermomix

- 200 g de petits pois frais écossés (ou surgelés)

- 4-6 feuilles de basilic frais

- 5 g de jus de citron

- 10 à 15 gouttes de tabasco (ajuster selon votre goûts)

- 30 g d'huile d'olive

- 1 bonne pincée de sel

Préparation :

Mettre l'eau dans le bol avec le cube de volaille, insérer le panier de cuisson dans lequel vous avez mis les petits pois, et cuire à la vapeur 15mn/varoma/vitesse mijotage.

A la sonnerie, ôter le panier, garder 30g de bouillon dans le bol et vider le reste. Ajouter le reste des ingrédients et mixer 10 sec./vit.6.

Rectifier l'assaisonnement si besoin et servir frais, accompagnés de pain grillé ou de pain pitas.